У столиці Альберти багато людей займається квітковим бізнесом, адже він не тільки приносить гарний дохід, а й покращує екологію. Хто і як веде його, детальніше поговоримо на edmonton.name.
Історії успішних підприємців
Гізер Генсон обожнює квіти, вона пильно за ними доглядає, розводить різні види. Наприкінці січня 2023 року жінка посадила 4000 насінин еустом. Потім вона почала доглядати за цими вибагливими рослинами, щодня переносячи лотки з тепловими матами та лампами в невелику теплицю на палубі. Зрештою такий підхід дав гарні результати через 6 місяців. Генсон почала свій бізнес у 2013 році, спочатку вирощувала їх у себе у дворі, а потім відкрила ферму на пів акра землі. Тоді, за її словами, майже не було попиту на зрізані квіти, і для отримання поради вона звернулася до двох фермерів із Саскачевану. Невдовзі все стало навпаки, бізнес із вирощування квітів особливо від дрібних виробників, які культивують рослини для гіперлокального ринку, перебуває на підйомі в Альберті та створює альтернативу традиційній флористиці, галузі, що майже повністю залежить від імпорту.
Процвітання підприємств, які постачають вирощені квіти в Альберті безпосередньо місцевим споживачам, зростає з кожним роком. Наприклад, у 1906 році Волтер Ремсі залишив роботу директора школи й ризикнув зайнятися садівництвом. Він звів дев’ять величезних теплиць, кожна приблизно в три чверті довжини ковзанки для керлінгу, в тому місці, де зараз розташований центр Едмонтона, і вирощував троянди, гвоздики й хризантеми для постачання у свій квітковий магазин.
А в Блекфолдсі, недалеко від Ред-Діра, «Central Alberta Greenhouses» займали 8 акрів, вирощуючи квіти для постачання у 7 квіткових магазинів. Заснована Волтером і Міртл Гуд у 1930-х роках, сімейна роздрібна торгівля із вирощування квітів пройшла через три покоління і проіснувала понад 70 років. Кім Віквайр, викладачка садівництва в коледжі Олдс, яка нещодавно вийшла на пенсію, працювала в одному з роздрібних магазинів компанії наприкінці 1980-х років і згадує, що більшість квітів, включно з деякими трояндами, постачали прямо з ферми.
Кім викладала курси з квітникарства в коледжі Олдс з 1989 року, спираючись на особистий досвід у вирощуванні та продажу рослин. Навчання садівництва в коледжі розпочав у 1963 році Бак Годвін, який включив до нього навчальні програми для підтримки квіткової індустрії Альберти. Годвін тестував однорічні та багаторічні рослини для вирощування в польових і тепличних умовах і завжди був у пошуку листя, зокрема злаків, чагарників, таких як кислиця, які могли б додати цікавості до композицій. Ця людина була добре відома своїми сухоцвітами й травами, а також удосконалювала методи збереження кольору і форми, які записувала в керівництві «Alberta Supernaturals». Після виходу на пенсію Годвін обробляв власну ферму і постачав свіжі та сушені квіти флористам по всій Канаді. Річ у тім, що флористи шукали свіжі квіти й були готові приїжджати в Олдс із Калгарі, Ред-Діра щотижня.
Рамзі, Гудс, Годвін, а також інші фермери, які постачали сезонні квіти протягом 1900-х і на початку 2000-х років, довели, що ферми Альберти можуть забезпечувати квіткову індустрію Канади.
Імпортні квіти в Альберті
Імпортні квіти стали частиною квітникарства практично відтоді, як з’явилися перші комерційні квіткові магазини. У свою крамницю в Едмонтоні Рамзі привозив деякі квіти з інших країн. У Канаді рослини, які завозилися з Колумбії, Онтаріо, продовжували сезон для флористів і додавали різноманітності. Важливо зазначити, що ці провінції досі є найбільшими постачальниками квітів у Канаді. Згодом почався імпорт з Каліфорнії, Флориди та Нідерландів. Але, квіти, як і раніше, вважалися розкішшю, і їхня вартість чітко це відображала.
Невдовзі трапилися позитивні зміни й все завдяки розширенню мережі автомагістралей, удосконаленню авіаперевезень. Вони дали змогу доставляти квіти на великі відстані. У квітковій індустрії з’явилося більше гравців: брокери, торговці, фахівці з перевезень.
Хоча квіти з Південної Америки були частиною індустрії ще в 1980-х роках, у 1991 році уряд США ухвалив закон про торгівельні преференції для Анд, який заохочував південноамериканських фермерів до розробки життєздатних альтернатив вирощування коки. За цим кроком пішли різні торгівельні угоди. Тепер із Боготи щодня вилітає близько 30-35 рейсів із повним завантаженням, що прямують до Маямі, центру дистрибуції квітів у Північній Америці. Звідти вони перевозяться вантажівкою або літаком до оптовиків по всій Північній Америці. У 2021 році Канада імпортувала зрізаних квітів на 123 мільйони доларів, з яких близько 70% надходило з Колумбії та Еквадору, а основна частина припала на США та Нідерланди.
Переміщення значної частини галузі до Південної Америки, де дні довгі, а праця дешева, робить майже неможливою конкуренцію для канадських виробників.
Місцеве вирощування гвоздик, троянд і хризантем, популярних завдяки своїй довговічності та різноманітності форм, занепало.
Розалі Везенберг, чиї бабуся і дідусь заснували компанію «Central Alberta Greenhouses», бачила зміни на власному досвіді. Наприкінці 1970-х років її сім’я перестала вирощувати гвоздики. У підсумку, щоб забезпечувати ними свій магазин, їм довелося замовляти їх у Колумбії. Найдовше вони протрималися з трояндами, але у 2004 році їхнє вирощування припинили.
З усього вищесказаного можна зробити висновок, що квітковий бізнес в Едмонтоні активно розвивається і попит на зрізані квіти росте.
