Молочное производство – одна из самых древних и важнейших отраслей сельского хозяйства Альберты. Первые молочные фермы возле Эдмонтона появились еще в конце 19 века. С годами небольшие семейные хозяйства превратились в современные фермы. В этой статье на edmonton.name расскажем о том, как развивалось молочное производство в Альберте.
Альберта – рай для молочных ферм
Скотоводство было важной частью идентичности Альберты еще до того, как она получила статус провинции. Европейским поселенцам этот регион рекламировали как идеальный для фермерства и скотоводства. К примеру, был найден буклет 1899 года, который описывал Альберту прекрасным местом для молочного производства. В буклете европейцам обещали самые лучшие пастбища, источники холодной горной воды и отсутствие вредных сорняков.
Такая реклама сработала, поскольку многие переселенцы действительно основали здесь молочные фермы, в том числе в районе Эдмонтона. “West End Dairy” была первой коммерческой молочной фермой, основанной в 1899 году вблизи города. Она находилась в районе современного западного Эдмонтона, на пересечении 110-й улицы и 99-й авеню. Ферма доставляла молоко и молочные продукты прямо в дома людей.
Развитие фермерства
В начале 1900-х годов город активно развивался. При этом росло благосостояние горожан и спрос на молоко, сыр и масло. Появлялось все больше молочных заводов, чтобы удовлетворить потребности жителей Эдмонтона. Городской молочный завод был одним из них. Он был основан в 1906 году и стал одним из самых больших в городе. Завод конкурировал с “Jasper Dairy” и “Woodland Dairy”.
К 1910 году молочное производство превратилось в жизненно важную часть экономики Эдмонтона. Продукция не только удовлетворяла потребности местных жителей, но отправлялась на экспорт. Уже в 1916 году Городской молочный завод Эдмонтона стал крупнейшим маслодельным заводом в Канаде. Он производил более 2,5 миллионов фунтов масла ежегодно.
В 1930-х годах количество производителей молока в Альберте достигло около 36. Конкуренция была слишком велика и некоторые фермы начали закрываться. Современные технологии и исчезновение сельскохозяйственных угодий привели к вытеснению маленьких молочных ферм.
Символ молочного фермерства Эдмонтона
Городской молочный завод был первым заводом, продававшим молоко в бутылках в Эдмонтоне. В 1928 году Городской молочный завод заказал 27-футовую бутылку для молока, чтобы установить ее на крыше нового здания на Джаспер-авеню. Это было настоящее произведение современного искусства, которое изготовили в Нью-Йорке и доставили в город. Бутылка также служила охладителем воды для холодильной системы завода.
В течение почти 50 лет эта огромная бутылка была одним из символов города. Подъезжая к городу поездом с запада, каждый напрягал зрение, чтобы первым увидеть этот замечательный «молочный небоскреб». Многие жители Эдмонтона выразили желание признать историческое значение огромной бутылки. Бутылка пережила саму ферму и долго оставалась на здании.
Что было дальше
Во второй половине 20 века молочная промышленность уже не являлась столь важной частью экономики города. Появились многие конкуренты из других провинций. В результате закрылся и Городской молочный завод. Их здание снесли в 1977 году, а огромную бутылку перенесли в Нортленд-парк.
В городе до сих пор существует сообщество коллекционеров, собирающих старые бутылки от молока. Молочное производство в Альберте уже не так мощно, как когда-то, но все еще велико. По всей провинции насчитывается около 500 молочных ферм. Современные технологии продолжают изменять и развивать эту сферу. К примеру, разработчики из Эдмонтона используют даже искусственный интеллект в молочном производстве. ИИ сегодня помогает идентифицировать травмированных или больных коров.