Молочне виробництво – одна з найдавніших і найважливіших галузей сільського господарства Альберти. Перші молочні ферми біля Едмонтона з’явилися ще наприкінці 19 століття. З роками невеликі сімейні господарства перетворилися на сучасні ферми. У цій статті на edmonton.name розповімо про те, як розвивалося молочне виробництво в Альберті.
Альберта – рай для молочних ферм
Худоба та скотарство були важливою частиною ідентичності Альберти ще до того, як вона отримала статус провінції. Європейським поселенцям цей регіон рекламували як ідеальний для фермерства та скотарства. Наприклад, був знайдений буклет 1899 року, який описував Альберту прекрасним місцем для молочного виробництва. У буклеті європейцям обіцяли найкращі пасовища, джерела холодної гірської води та відсутність шкідливих бур’янів.
Така реклама спрацювала, оскільки багато переселенців дійсно заснували тут молочні ферми, зокрема у районі Едмонтона. «West End Dairy» була першою комерційною молочною фермою, заснованою у 1899 році поблизу міста. Вона знаходилася у районі сучасного західного Едмонтона, на розі 110-ї вулиці та 99-ї авеню. Ферма доставляла молоко та молочні продукти прямо до домівок людей.
Розвиток фермерства
На початку 1900-х років місто активно розвивалося. Разом з цим зростав добробут містян і попит на молоко, сир та масло. З’являлося все більше молочних заводів, щоб задовольнити потреби мешканців Едмонтона. Міський молочний завод був одним із них. Він був заснований у 1906 році та став одним із найбільших у місті. Завод конкурував з «Jasper Dairy» та «Woodland Dairy».
До 1910 року молочне виробництво перетворилося на життєво важливу частину економіки Едмонтона. Продукція не тільки задовольняла потреби місцевих жителів, а й відправлялася на експорт. Вже у 1916 році Міський молочний завод Едмонтона став найбільшим маслоробним заводом у Канаді. Він виробляв понад 2,5 мільйона фунтів масла щорічно.
У 1930-х роках кількість виробників молока в Альберті сягнула близько 36. Конкуренція була занадто велика і деякі ферми почали закриватися. Сучасні технології та зникнення сільськогосподарських угідь витіснили менші молочні заводи.
Символ молочного фермерства Едмонтона
Міський молочний завод був першим заводом, який продавав молоко у пляшках в Едмонтоні. У 1928 році Міський молочний завод замовив 27-футову пляшку для молока, щоб встановити її на даху нової будівлі на Джаспер-авеню. Це був справжній витвір сучасного мистецтва, який виготовили в Нью-Йорку та доставили до міста. Пляшка також слугувала охолоджувачем води для холодильної системи заводу.
Протягом майже 50 років ця величезна пляшка була одним із символів міста. Під’їжджаючи до міста поїздом із заходу, кожен напружував зір, щоб першим побачити цей чудовий «молочний хмарочос». Багато жителів Едмонтона висловили бажання визнати історичне значення величезної пляшки. Пляшка пережила саму ферму та ще довго залишалася на будівлі.
Що було далі
У другій половині 20 століття молочна промисловість вже не була такою важливою частиною економіки міста. З’явилося багато конкурентів з інших провінцій. У результаті цього закрився і Міський молочний завод. Їхню будівлю знесли у 1977 році, а величезну пляшку перенесли до Нортленд-парку.
У місті досі існує спільнота колекціонерів, які збирають старі пляшки від молока. Молочне виробництво в Альберті вже не таке потужне, як колись, але все ще велике. По всій провінції налічується близько 500 молочних ферм. Сучасні технології продовжують змінювати та розвивати цю галузь. Наприклад, розробники з Едмонтона використовують навіть штучний інтелект у молочному виробництві. ШІ сьогодні допомагає ідентифікувати травмованих або хворих корів.